Все, что мы записываем в переменную $s (массив), будет доступно для чтения при следующем заходе посетителя на сервер. Про сессии, на самом деле, можно сказать очень много, чтобы описать возможности и особенноти.. Но если вы поюзаете пример и попробуете использовать в своих задачах, сами поймете.

---

PHP - Код

unset($s); // думаю, это писать не надо, но это явно не повредит
   session_start(); // это равносильно HEADERS() и SETCOOKIES(), до вызова функции
                    // ничего на экран не выводить
   session_register("s"); // объявляем, что $s является частью сессии


   if (isset($c) && $c=='clear') {
      // функция обнуления идентификации посетителя.
      unset($s);
      header("Location: sess.phtml");
      echo "clear...";
      exit;
   }

   echo "<a href=sess.phtml>обновить страницу</a><p>";
   echo "<a href=sess.phtml?c=clear>обнулить идентификацию</a><p>";

   if (!isset($s['count'])) {
      // Посетитель пришел впервые. Объявляем переменную, которая 
      // должны быть всегда. Это счетчик загрузок страницы.
      $s['count']=1;
   }
   else $s['count']++;
   echo "Вы загружили эту страницу раз: $s[count]<p>";

   // обработка формы, заполняемой посетителем
   // если введено имя, заносим в сессию
   if (strlen($name)>1) $s['name']=$name;

   if (!isset($s['name']))
      // если имя еще не введено, выводим форму для ввода
      echo "Вы новый пользователь. Пожалуйста,
      введите ваше имя:
      <form action=sess.phtml><input type=text name=name>
      <input type=submit></form>";
   else 
      // иначе пишем имя из сесси
      echo "Вы зарегистрированы под именем: $s[name]";